1C:Дошкольное питание

• Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности.
• Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, выход продуктов, структура технологических процессов.
• Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся: нормы отхода при холодной обработке, пищевая ценность, технические условия.
• Ведение типовых меню для нескольких рационов, с указанием сведений о пищевой ценности и нормах потребления, предусмотрена возможность загрузки рецептур и типовых меню из внешних источников.
• Пополняемый состав характеристик пищевой ценности.
• Разработка рецептур блюд и типового меню.
• Расчет заказа продуктов поставщику, включая электронную подачу заявки через выгруженный файл.
• Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения ТМЦ, остатки, инвентаризация.
• Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования).
• По партиям продуктов ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.).
• Калькуляция: составление и расчет "Меню-требования", основного и на дополнение/возврат, с учетом норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. Дозаказ продуктов.
• Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.
• Контроль фактического рациона по стоимости и пищевой ценности.
• Дополнительные функциональные возможности Расчет норм отхода холодной обработки с оформлением "Акта проработки".
• Ведение календаря типового меню. Динамическое подключение внешних отчетов и обработок.
• Выгрузка/загрузка данных в формате XML. Расчет характеристик пищевой ценности блюд по продуктам.
• Динамическое подключение внешних отчетов и обработок в формах списков. Выгрузка данных "Меню-требования" во внешний файл для сдачи в централизованную бухгалтерию.
• Выходные формы.
• Ведомость анализа используемого набора продуктов СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Ведомость контроля за рационом питания (ф.6 прил.10 СанПиН 2409-08) Ведомость анализа стоимости.
• Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (СанПиН 2409-08) Инвентаризационная опись (ОКУД 0504087 и 0504801).
• Инвентаризационная опись ИНВ3 (ОКУД 0317004) Калькуляционная карточка ОП1 (ОКУД 0903102).
• Карточка учета материальных ценностей (ОКУД 0504206).
• Карточка количественно-суммового учета Торг-28 (ОКУД 0330228).
• Меню (для потребителей) Меню-требование (ОКУД 0504202).
• Накладная ОП-4 (ОКУД 0330504).
• Накладная на внутреннее перемещение Торг13 (ОКУД 0330213).
• Накладная Торг-12 (ОКУД 0330212).
• Накопительная ведомость расхода продуктов (диетология).
• "Оборотно-сальдовая ведомость" по материальным ценностям.
• Прейскурант блюд.
• "Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд" (Приложение 2 к СанПиН 2.4.5.2409-08).
• Сведения о пищевой ценности (продуктов и блюд).
• Сводка по пищевой ценности рациона Справка о движении продукта за период.
• Технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08).
• Технологическая карта (традиционная форма).
• Товарно-транспортная накладная 1-Т (ОКУД 0345009).
• Требование формы (45-МЗ).
• Требование в кладовую ОП-3 (ОКУД 0330503).
• Требование-накладная М11 (ОКУД 0313006).

Программа поставляется с уже заполненными справочниками продуктов и пищевой ценности, начинать работу можно непосредственно после установки.

Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту. 

Средства повышения удобства работы пользователей

• "Путеводитель". Обработка, упрощающая работу пользователей в типовых ситуациях с набором сценариев: составление меню, корректура меню, учет продуктов и других.
• Увеличенный шрифт. В конфигурации предусмотрена возможность включения увеличенного шрифта экранных форм, с размером 10 или 12 пунктов. 
• Используется дополнительно к стандартной форме справочника "Блюда", не содержит таких подробностей, как технологические процессы, выход продуктов, потери при кулинарной обработке и точных (неокругленных) значений брутто-нетто. Такая форма может больше подходить тем пользователям,которые не занимаются разработкой блюд. 
• Упрощенная настройка печати для "Меню-требования". Выполняет автоматический подбор масштаба печати, по ориентации листа и количеству листов, на котором планируется распечатать отчет.